つくってみよう！
2色のお野菜クッキー
いつものクッキーにひと手間加えた、自然な色と風味がやさしい、お野菜のクッキーです。お気に入りの型で抜けば、おいしさもアップ。
材料・分量
- ・クッキーミックス 200g
- ・卵黄（M） 1個分
- ・バターまたはマーガリン 50g
- ・人参をすりおろしたもの、茹でほうれん草をすりつぶしたもの 各大さじ1
- ・打ち粉 適宜
作り方
- 1.ボールにクッキーミックスと卵、やわらかくしたバターを入れ、木べらでバターをこまかく切るようにまぜ、そぼろ状に。
- 2.1を半量分取り分け、人参をすりおろしたもの大さじ1を加えて、ボールのふちに木べらですりつけながら、生地をまとめます。茹でほうれん草をすりつぶしたものも同様に。
- 3.打ち粉をふった台に2を取り出し、めん棒で5mmの厚さに伸ばし、打ち粉をつけた型でぬきます。
- 4.3をオーブンシートを敷いた天板にならべ170℃に余熱したオーブンで12〜15分焼きます。